春日的杭城
春風(fēng)拂面，春雨濡潤
春花百媚千紅，茶園云山霧繞
獅峰山上
汲取了山水靈秀的手采鮮芽
經(jīng)師傅匠心炒制
將江南煙雨與春日鮮氣深鎖其中
一杯明前西湖龍井
入口便是惦念一整年的味道
每每春茶時節(jié)
常有人問
西湖龍井茶與龍井茶一樣嗎?
明前與明后龍井茶究竟有何區(qū)別?
今天，小編特邀阮浩耕老師
為大家講一講西湖龍井茶的品類
讓今春品飲鮮茶更便捷!
如今，作為中國十大名茶之首的西湖龍井茶以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，但其實你知道嗎?
早在民國時期，龍井茶便已是中國名茶之首，產(chǎn)區(qū)拓展到整個西湖茶區(qū)以至鄰近數(shù)縣。民國24年(1935年)《東方雜志》曾載一項調(diào)查，龍井茶產(chǎn)區(qū)按“獅”“龍”“云”“虎”四字號分，合計面積2970畝，年產(chǎn)量1188擔(dān)，產(chǎn)值223200元。
其中，“獅”字號龍井茶為龍井茶之最，且以“明前茶”為上乘珍品，產(chǎn)地僅以獅子峰為核心，炒制后的獅峰龍井綠中透黃，俗稱“糙米黃”，一注熱水，清高香氣撲面而來。
“龍”字號龍井茶，產(chǎn)于龍井、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、理安寺、赤山埠一帶，其自然品質(zhì)可與“獅”字號產(chǎn)區(qū)媲美,唯在采摘炒制技術(shù)上稍遜。
“云”字號，取義云棲，歷史上此字號產(chǎn)于云棲、五云山、梅家塢、瑯珰嶺西等地?！霸啤弊痔桚埦龉ぶv究，尤其梅家塢所采制，外形扁平挺秀，色澤翠綠，味鮮爽口，別具風(fēng)格特色，因而單列“梅”字號?！盎ⅰ弊痔桚埦?，產(chǎn)于虎跑、四眼井、白塔嶺、三臺山一帶。該處茶園坡度較低，自然品質(zhì)略次，單芽葉肥壯，芽峰顯露。此外尚有白樂橋、玉泉、金沙港、茅家埠、黃龍洞一帶的平地茶園，俗稱“湖地茶”。龍井茶葉虎跑水，被譽(yù)為西湖雙絕;虎跑泉水與西湖龍井茶的結(jié)合，堪稱完美。古往今來，凡是來杭州游歷的人們，無不以能身臨其境來品嘗一下，以虎跑之水沖泡的西湖龍井之茶為快事。
一方山水育一片茶園。在獅峰山的云霧繚繞中，一片片“獅峰”龍井經(jīng)過種、采、炒、泡的品質(zhì)全過程，才最終成就一杯上好的西湖龍井茶。這是西湖龍井茶之道，也是浙茶獅峰的品牌之道。
這個春天，浙茶獅峰與您共品精品龍井賞明媚春光，迎夏日清涼
來源：浙江省茶葉集團(tuán)
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